. La Grande encyclopédie, inventaire raisonné des sciences, des lettres et des arts. olonne Champonnois (fig. 9)ne diffère guère de la colonne Savalle que par quelquesmodihcalions dans les détails, particulièrement dans la toi niedes plateaux, le mode de chauffage, lemploi dun chauffe-vin tubulaire faisant en même temps loffice de déflegma-teur. M. Barbier a apporté un perlectionnement à lappareilprimitif. La colonne est chauffée par des tubes horizontaux,et la vapeur condensée retourne directement au générateur; de cette façon le retour des vinasses est considérablementdiminué. Lanalyse de la

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. La Grande encyclopédie, inventaire raisonné des sciences, des lettres et des arts. olonne Champonnois (fig. 9)ne diffère guère de la colonne Savalle que par quelquesmodihcalions dans les détails, particulièrement dans la toi niedes plateaux, le mode de chauffage, lemploi dun chauffe-vin tubulaire faisant en même temps loffice de déflegma-teur. M. Barbier a apporté un perlectionnement à lappareilprimitif. La colonne est chauffée par des tubes horizontaux, et la vapeur condensée retourne directement au générateur; de cette façon le retour des vinasses est considérablementdiminué. Lanalyse de lalcool est augmentée par ladjonc-tion dun serpentin à axe horizontal traversé par un cou-rant deau froide, placé au-dessus du chauffe-vin. Appareil llgès construit par M. Kyll. Cet appareil, très employé en Allemagne, est un simple cylindre danslequel les plateaux sont remplacés par des barboteursà surface oblique et à rebords cannelés. La colonneest pleine de moût qui descend de barboteur en barbo-teur, constamment traversé par la vapeur qui parcourt le. Fig. 9. — Appareil distillatoire Champonnois. a, chaudière, b, réfrigérant. cylindre en sens contraire. Cette disposition empêche laformation de dépôts et les obstructions. Le fonctionnementest automatique et très simple. Un distributeur de moûtamène le liquide dans la colonne, qui est munie, en outre, dun régulateur de vapeur, dun épurateur et dun régula-teur de sortie des vinasses. Le chaufiage se fait soit par lebarbotage de la vapeur dans la partie inférieure, soit aumoyen dune chaudière placée au-dessous de la colonne etcontenant un serpentin de vapeur. Appareil Eyrut. Lappareil Egrot se compose dunecolonne, formée par cinq tronçons et cinq plateaux ; ceux-cisont percés dun grand nombre de trous recouverts depetites colonnes de barbotage. Le système défle^mateursurmonte une chaudière chauffée par un serpentin devapeur. Au-dessus des plateaux se trouve une colonne àrectif